Saus alpukat creamy dengan daun bawang

77 views

BAHAN

  • 1 sendok makan minyak sayur netral
  • 3 daun bawang besar, bagian putih dan hijau pucat diiris tipis, bagian hijau tua dipangkas, dicincang halus
  • 3/4 sendok teh garam halal, ditambah lagi
  • 1 alpukat, dicincang kasar
  • 3/4 cangkir yogurt Yunani polos
  • Keripik tortilla atau keripik pita (untuk disajikan; opsional)

PERSIAPAN

  • Panaskan minyak dalam panci kecil di atas api sedang. Tambahkan irisan daun bawang dan sejumput garam; masak, aduk terus, sampai daun bawang mulai kecokelatan di sekitar tepinya, sekitar 3 menit.
  • Pindahkan daun bawang dan minyak ke mangkuk sedang. Tambahkan alpukat, yogurt, dan tersisa 3/4 sdt. garam; aduk agar tercampur, alpukat dihaluskan sedikit agar campuran agak tebal. Cicipi dan sesuaikan bumbu. Top dengan daun bawang cincang halus. Sajikan dengan keripik tortilla atau keripik pita bersama, jika menggunakan.
Author: 
author