Saus alpukat creamy dengan daun bawang

6 views

BAHAN

  • 1 sendok makan minyak sayur netral
  • 3 daun bawang besar, bagian putih dan hijau pucat diiris tipis, bagian hijau tua dipangkas, dicincang halus
  • 3/4 sendok teh garam halal, ditambah lagi
  • 1 alpukat, dicincang kasar
  • 3/4 cangkir yogurt Yunani polos
  • Keripik tortilla atau keripik pita (untuk disajikan; opsional)

PERSIAPAN

  • Panaskan minyak dalam panci kecil di atas api sedang. Tambahkan irisan daun bawang dan sejumput garam; masak, aduk terus, sampai daun bawang mulai kecokelatan di sekitar tepinya, sekitar 3 menit.
  • Pindahkan daun bawang dan minyak ke mangkuk sedang. Tambahkan alpukat, yogurt, dan tersisa 3/4 sdt. garam; aduk agar tercampur, alpukat dihaluskan sedikit agar campuran agak tebal. Cicipi dan sesuaikan bumbu. Top dengan daun bawang cincang halus. Sajikan dengan keripik tortilla atau keripik pita bersama, jika menggunakan.