“Bakso” Kerbau Vegetarian dengan Celup Keju Biru

11 views

BAHAN

  • 1 sendok makan minyak sayur
  • 2 siung bawang putih
  • 1 tangkai seledri, cincang kasar
  • 1 (15 ons) kaleng kacang putih, dibilas, tiriskan
  • 4 ons jamur kancing
  • 1 telur besar
  • 1 cangkir panko (remah roti Jepang)
  • 1 sendok teh garam halal, dibagi
  • 5 sendok makan mentega tawar
  • 1/2 cangkir saus cabai, lebih disukai Frank
  • 2 sendok makan sirup maple murni
  • 1/2 cangkir krim asam
  • 1/4 cangkir buttermilk
  • 1/4 cangkir keju biru remuk
  • 1/2 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
  • 2 sendok makan daun bawang cincang, dibagi

PERSIAPAN

  • Atur rak di tengah oven dan panaskan sampai 400 ° F. Lapisi loyang berbingkai dengan minyak.
  • Denyut bawang putih dalam food processor sampai dicincang halus. Tambahkan seledri, kacang-kacangan, dan jamur, lalu nadi sampai cincang kasar. Pindahkan ke mangkuk besar. Aduk telur, panko, dan 3/4 sdt. garam. Dengan menggunakan tangan Anda, gulung sendok makan campuran kacang menjadi bola-bola. Pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan, bungkus dengan kuat. Panggang bola sayuran, putar setengah jalan, sampai mengeras dan matang, 25-30 menit.
  • Sementara itu, masak mentega, saus panas, dan sirup maple dalam panci kecil di atas api sedang sampai mentega cair. Aduk sampai rata; menyisihkan.
  • Krim asam kocok, buttermilk, keju biru, lada, 1 Tbsp. ditambah 2 sdt. lokio, dan tersisa 1/4 sdt. garam dalam mangkuk sedang. Top dengan sisa 1 sdt. chives.
  • Pindahkan bola sayuran ke mangkuk besar. Aduk dengan campuran saus panas dan sajikan dengan saus keju biru.