Resep Cara Membuat Kerang Dalam Saus Kari Merah

5 views

Saya memiliki banyak kenangan indah tentang makan kerang — panci besar atau ember kerang, di atas segelas anggur, atau lebih baik lagi, bir Belgia. Kenangan seperti itu membawa saya kembali ke perjalanan yang menyenangkan ke London, selatan Prancis Sydney, Monako, dan masa-masa saya tinggal di San Francisco (Plouf, sebuah bistro Prancis kecil di Belden Place adalah tempat favorit saya untuk kerang) ketika saya menikmati kebaikan kerang ini.

Ini adalah remis sederhana saya dalam resep saus kari merah. Ingatlah untuk memiliki roti kering untuk menambah saus kari merah manis, asin, dan pedas.

BAHAN

  •  2 1/2 lbs kerang
  •  3 siung bawang putih, kupas dan ditumbuk ringan
  •  2 sendok makan minyak
  •  3 sendok makan pasta kari merah, saya menggunakan Mae Ploy atau pasta kari merah Maesri
  •  5 cabai mata burung, ringan ditumbuk, opsional
  •  2 sendok teh gula aren atau secukupnya
  •  1 sendok makan saus ikan, atau secukupnya
  •  120 ml. susu kelapa
  •  1/2 gelas air

ARAH

  • Bersihkan dan gosok kerang dengan air dingin. Saring dan sisihkan.
  • Panaskan panci yang dalam dan tambahkan minyak. Tambahkan siung bawang putih dan tumis selama 30 detik dan ikuti oleh pasta kari merah. Saat Anda mencium aroma kari merah, tambahkan air, santan, saus ikan, dan gula aren, lalu didihkan. Sesuaikan rasanya sesuai dengan keinginan Anda dengan menambahkan lebih banyak air, saus ikan atau gula aren.
  • Pindahkan remis ke dalam panci dan aduk rata dengan saus kari merah. Tutup panci dan biarkan kerang dimasak selama beberapa menit atau sampai semua kerang terbuka. Sajikan dan sajikan segera.

Tags: #kerang ijo #Resep Cara Membuat Kerang Dalam Saus Kari Merah #resep enak