Resep Cara Membuat Ayam Kung Pao

25 views

Kung Pao Chicken adalah klasik bungkus makanan Cina yang diisi dengan ayam pedas, kacang, sayuran dalam saus Kung Pao yang menggiurkan. Resep rumahan yang mudah ini sehat, rendah kalori, dan jauh lebih baik daripada bungkus makanan.

APA ITU KUNG PAO AYAM?

Ayam Kung Pao berasal dari provinsi Sichuan di Cina. Nama Cina adalah 宫保鸡丁 (gong bao ji ding) tetapi beberapa restoran mengejanya sebagai Gong Bao Chicken atau Kung Po Chicken.

APAKAH KUNG PAO AYAM ASLI?

Panggilan resep otentik untuk merica Sichuan untuk rasa mati rasa dan banyak cabai merah kering untuk rasa "mala" (pedas dan mati rasa).

Versi Amerika yang kami dapatkan di sini tidak asli tetapi lezat. Sayuran seperti wortel, kastanye, seledri, zucchini, dan brokoli adalah bagian dari hidangan.

BAGAIMANA ANDA MEMBUAT AYAM KUNG PAO

Ini adalah hidangan ayam tumis dalam pekerjaan atau wajan. Pertama, Anda memasak jahe dan bawang putih dengan minyak panas, lalu tambahkan cabai merah kering untuk memunculkan kepedasan.

Tambahkan ayam, kacang dan Saus Kung Pao dan masak sampai ayam matang.

Bahan:

  • 1 1/2 dada ayam tanpa tulang & tanpa kulit
  • 3 sendok makan kacang panggang
  • 6-8 cabai merah kering, diunggulkan dan potong menjadi dua
  • 3 sendok makan minyak
  • 5 iris jahe segar kupas
  • 2 siung bawang putih, diiris secara diagonal
  • 1 tangkai daun bawang, potong cincin

Bumbu:

  • 1 sendok makan tepung jagung
  • 2 sendok teh kecap asin
  • 1 sendok makan anggur beras Chinese Shaoxing, (opsional)
  • 1 sendok teh minyak

Saus:

  • 1 1/2 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh kecap hitam
  • 1 sendok teh gula
  • 1/4 sendok teh cuka hitam Cina
  • 2 sendok makan air
  • 1 sendok teh tepung jagung

Instruksi

  • Potong daging ayam menjadi kubus kecil, bilas dengan air, keringkan dengan handuk kertas dan rendam dengan bahan-bahan di atas selama 30 menit.
  • Campur bahan saus dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
  • Panaskan wajan dengan satu sendok makan minyak dan tumis ayam yang sudah diasinkan sampai menjadi 70% matang. Piring dan sisihkan.
  • Bersihkan wajan dan tambahkan sisa 2 sendok makan minyak sampai benar-benar panas. Tambahkan irisan jahe dan bawang putih dan lakukan pengadukan cepat sebelum menambahkan cabai merah kering.
  • Aduk goreng cabai merah kering sampai aromatik dan berbau pedas, lalu tambahkan daging ayam. Lakukan beberapa pengadukan cepat sebelum menambahkan kacang panggang.
  • Tambahkan saus dan aduk terus sampai daging ayam dilapisi dengan saus.
  • Tambahkan daun bawang, aduk hingga tercampur rata dengan ayam, sajikan dan sajikan segera dengan nasi putih.

Catatan resep

Jika Anda suka udang, Anda bisa melihat resep Kung Pao Shrimp saya. Anda dapat menggunakan cuka beras, cuka anggur merah atau cuka sari apel sebagai pengganti cuka hitam Cina.

Karena kecap yang berbeda rasanya berbeda dan memiliki kadar natrium yang berbeda, maka harap sesuaikan asinnya. Jika saus terasa terlalu asin, tambahkan lagi gula dan air. Jika tidak asin, tambahkan sedikit garam secukupnya.

Tags: #Ayam Kung Pao #Kung Pao #Resep Cara Membuat