Tusuk Sate Ayam Madu-Sriracha

7 views

Tusuk sate ayam ini adalah saya mengambil sayap kerbau. Alih-alih sayap, saya menggunakan paha, dan bukannya saus kerbau, saya menggunakan sriracha atasnya dengan remah keju biru untuk memberikannya tendangan ekstra asin dan keju. Tusuk sate ini sangat cepat dan mudah untuk ditaruh di atas panggangan. Dan karena mereka dibuat dengan daging gelap, mereka sangat empuk dan beraroma.

BAHAN

  • 3 sendok makan cuka beras
  • 2 sendok makan sriracha
  • 1 sendok makan madu
  • 1 sendok teh mustard Dijon
  • 4 paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit
  • 1/2 sendok teh paprika
  • 1/2 sendok teh butiran bawang putih
  • 1/2 sendok teh butiran bawang bombay
  • 1/2 sendok teh garam laut
  • 1 sendok makan minyak zaitun
  • 1/4 cangkir keju biru remuk
  • Segenggam daun peterseli pipih segar, dicacah
  • Peralatan khusus
  • Tusuk sate (jika kayu, rendam selama 20 menit sebelum dipanggang)

PERSIAPAN

  • MEMBERSIHKAN dan beri minyak pada tungku panggangan (saya suka menggunakan ujung bawang yang dicelupkan ke dalam minyak zaitun untuk meminyaki tungku terbuka) dan panaskan panggangan sampai tinggi.
  • Dalam gelas pengukur cairan atau mangkuk kecil, aduk cuka, sriracha, madu, dan mustard hingga halus. Menyisihkan.
  • CUT paha ayam menjadi potongan-potongan kecil persegi, 6 hingga 8 potong per paha. Masukkan ayam dalam mangkuk besar dan bumbui dengan paprika, bawang putih, bawang bombai, dan garam. Tambahkan minyak dan aduk untuk melapisi ayam. Bagi ayam di antara tusuk sate.
  • Panggang tusuk sate sampai matang sepenuhnya dan sedikit hangus, 5 hingga 7 menit di setiap sisi, gosok perlahan saus di atas tusuk sate saat mereka memasak.