Koktail Nanas-Hibiscus

50 views

Kami menyukai rasa asam kembang sepatu jeruk, belum lagi warnanya yang menakjubkan.

BAHAN

  • 1 1/4 gelas gula
  • 1 buah nanas, kupas, potong-potong berukuran 1 1/2 inci
  • 6 sendok makan cuka putih suling
  • 1/4 cangkir bunga kembang sepatu kering
  • 1 jalapeño, diiris tipis menjadi bundar
  • 5 tangkai mint
  • 1 jeruk nipis, diiris tipis menjadi roda
  • 2 cangkir tequila
  • 1 cangkir jus jeruk nipis segar

PERSIAPAN

  • Didihkan gula dan 1 gelas air dalam panci sedang dan masak, aduk, sampai gula larut, sekitar 3 menit. Tambahkan nanas, kurangi panasnya, dan didihkan 10 menit. Angkat dari api dan diamkan selama 30 menit untuk memberikan sirup dengan rasa nanas. Saring ke dalam mangkuk kecil; aduk cuka. Tutup dan dinginkan semak sampai dingin, sekitar 30 menit. Tutup dan dinginkan potongan nanas sampai siap digunakan.
  • Sementara itu, tempatkan kembang sepatu dalam mangkuk kecil dan tuangkan 1 1/4 gelas air mendidih ke atasnya. Tutup dan biarkan curam 10 menit. Saring teh ke dalam wadah kedap udara; buang bunga. Tutupi teh dan dinginkan sampai dingin, sekitar 30 menit.
  • Sisihkan 8 iris jalapeño dan 8 buah nanas untuk disajikan. Aduk mint, roda limau, tequila, jus jeruk nipis, sisa jalapeño dan nanas, 1 cangkir semak, dan 1 cangkir teh dalam kendi besar dan dinginkan setidaknya 1 jam.
  • Sajikan dalam gelas batu berisi es yang dihiasi dengan irisan jalapeño dan potongan nanas.