Skillet Bruschetta dengan Kacang dan Hijau

23 views

Malam hari kerja, makan malam vegetarian berat, tidak ada apa-apa di rumah. Tambahkan telur goreng jika Anda lapar.

BAHAN

  • 8 3/4 "- irisan tebal roti berkerak
  • 6 sendok makan minyak zaitun, dibagi, ditambah lagi
  • Garam halal, lada segar
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 1/2 sendok teh serpihan lada merah hancur
  • 2 kaleng 15 ons kacang cannellini, dibilas
  • 1 ikat kangkung atau sawi, iga dihilangkan, daunnya sobek-sobek
  • 1/2 cangkir sayuran rendah natrium atau kaldu ayam
  • 1 sendok makan jus lemon segar

PERSIAPAN

  • Panaskan wajan besar di atas api sedang. Olesi roti di kedua sisi dengan total minyak 4 sendok makan. Bekerja dalam 2 batch, masak roti, tekan sesekali untuk membantu garing, sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 3 menit per sisi. Bumbui roti panggang dengan garam dan merica dan sisihkan.
  • Tambahkan panas ke sedang-tinggi dan panaskan sisa 2 sendok makan minyak dalam wajan yang sama. Tambahkan serpihan bawang putih dan cabai merah dan masak, aduk, hingga harum, sekitar 30 detik. Tambahkan kacang dan masak, aduk sesekali, sampai mulai melepuh, sekitar 3 menit. Menggunakan sendok, tumbuk ringan sekitar setengah dari kacang. Tambahkan kangkung dan kaldu dan masak, sering-sering dilemparkan, sampai kangkung layu, sekitar 2 menit. Tambahkan jus lemon; Bumbui dengan garam dan merica.
  • Sajikan campuran kacang dan hijau di atas roti bakar, gerimis dengan minyak.
Author: 
author